Chế biến món canh măng gà viên

Canh măng gà viên ngọt, thịt gà và giò sống quyện đều thơm ngon, thấm gia vị. Món canh măng gà viên này sẽ làm bữa tối gia đình thêm ấm cúng.

Nguyên liệu:

- Thịt gà băm (phần thịt đùi): 200g
- Măng vàng luộc: 200g
- Giò sống: 50g
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành lá: 2 cọng
- Ngò rí: 2 cây
- Đường, muối, tiêu
- Dầu ăn, nước mắm, dầu mè,
- Hạt nêm

Cách chế biến:

- Ngò rí cắt nhỏ, để riêng cọng và lá.
- Trộn đều thịt gà với giò sống, nêm ít muối, 1/2 m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m dầu mè. Trộn cọng ngò rí, trứng gà vào thịt gà và giò sống, giữ lạnh. Vo từng viên gà đều nhau, đường kính khoảng 2cm.
- Cắt măng thành sợi nhuyễn, trụng qua nước sôi rồi vắt ráo nước. Ướp măng với 1m hạt nêm Aji-ngon®, trộn đều. Cắt mỏng hành tây theo chiều dọc. Hành lá cắt nhỏ.
- Làm nóng chảo với 2M dầu ăn, cho hành tây vào xào thơm, tiếp tục cho măng vào xào.
- Thêm 2l nước nấu sôi cho thịt gà viên vào nấu đến khi viên gà nổi trên mặt, cho măng và hành tây vào, nêm 1/2m đường, 1m muối, 1M Hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước mắm. Tắt lửa, cho tiêu và hành ngò lên trên.

Lưu ý:
- Xào hành tây và măng trước khi nấu giúp giữ vị ngọt và mùi thơm đặc trưng.
- Trụng măng qua nước sôi để măng bớt chua và không có vị đắng.

Đọc thêm »

Chạo bò nướng mía

Chắc chắn các thành viên trong gia đình sẽ thích thú với món chạo bò nướng mía này!

Nguyên liệu:

- Bò xay 500g
- Mỡ heo  thái hạt lựu 50g
- 3 thìa súp sả băm
- 3 thìa cà phê hành tím băm
- 3 thìa cà phê tỏi băm
- 2 thìa cà phê đường
- 2 thìa bột ngũ vị
- Bột nêm, hạt tiêu một í
- Mía 10 - 12 khúc

Cách chế biến:

Bước 1: Cho tất cả các hỗn hợp trên vào bát tô bò xay.
Bước 2: Trộn đều sao cho hỗn hợp thật nhuyễn. Sau đó bọc màng thực phẩm cho vào ngăn mát khoảng 20 phút.
Bước 3:  Lần lượt bó thịt bò quanh khúc mía
Bước 4: Xếp lên vỉ nướng của bếp lò hoặc nướng trên than hoa.
Bước 5: Nướng ở nhiệt độ 200 độ C với thời gian khoảng 20-25 phút hoặc đến khi chạo bò chín.
Khi chạo bò chín xếp lên đĩa chấm cùng tương ớt. Thỉnh thoảng đổi món cho cả nhà với chạo bò nướng bạn nhé

Chúc cả nhà ngon miệng với món chạo bò nướng mía này nhé!

Đọc thêm »

Thịt bò xào lá lốt

Thịt bò xào lá lốt có vị thơm rất hấp dẫn, vị đậm đà lại mềm không dai. Bình thường thịt bò được xào cùng rất nhiều loại rau củ, nhưng thịt bò xào lá lốt sẽ mang một hương vị rất riêng đấy. Món này rất thích hợp cho bữa cơm hàng ngày của bạn. 

Nguyên liệu:

- Thịt bò: 200 g
- Lá lốt: 10 lá
- Hành tây: ½ củ
- Sả: 3 củ
- Hành hoa, mùi: 1 ít
- Tỏi, hành khô, gừng
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính

Cách chế biến:

Bước 1: Thịt bò thái mỏng ướp tỏi, gừng, hành khô cùng 1 thìa bột nêm.
Bước 2: Trộn đều thịt bò ướp khoảng 20 phút.
Bước 3: Lá lốt, hành tây, sả, hành hoa, mùi rửa sạch để ráo. Lá lốt thái khoảng 1 cm, hành tây thái múi, sả thái vát, hành hoa, mùi thái nhỏ.
Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo đợi nóng già cho thịt bò xào với lửa lớn khoảng 5 phút cho thịt bò ra đĩa. Vẫn chảo đó cho sả, hành tây vào xào (nên cho sả vào đảo trước rồi đến hành tây nhé).
Bước 5: Tiếp đến cho thịt bò vào đảo sơ. Nêm gia vị vừa miệng. Cuối cùng cho lá lốt vào đảo nhanh tay, rắc thêm ít hành hoa, mùi và nêm mì chính.
Tắt bếp cho thịt bò xào lá lốt ra đĩa dùng với cơm nóng.

Chúc bạn ngon miệng với thịt bò xào lá lốt!

Đọc thêm »

Mỳ trộn thịt bò xào măng

Món mỳ trộn thịt bò xào với măng vừa ngon vừa hấp dẫn chắc chắn ai cũng sẽ thích dưới đây là cách chế biến.

Nguyên liệu:

- 2 muỗng canh dầu mè
- 1 củ hành tây đỏ thái lát
- 1 quả ớt chuông đỏ thái lát
- 300g măng
- 450g thịt bò (loại làm bít tết)
- 1 muỗng canh gia vị để xào
- 1 chén xì dầu
- 2 muỗng canh rượi sake hoặc rượu gạo
- 1 muỗng cà phê dầu ớt
- ¼ chén dầu mè
- 240g mì gạo
- 1 muỗng cà phê bột ớt mảnh
- 1 muỗng canh dầu mè

Cách chế biến:

- Bước 1:  Cho 2 muỗng canh dầu mè vào chảo trên ngọn lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành tây và ớt chuông vào xào. Xào từ 5-7 phút sau đó cho tỏi và măng vào.
- Bước 2: Cho gia vị xào cùng thịt bò vào chảo. Xào thêm 3-5 phút
- Bước 3: Trong một bát, đánh đều sốt hosin, xì dầu, rượu, dầu ớt và ¼ chén dầu mè với nhau.
- Bước 4: Cho hỗn hợp gia vị vào chảo.
- Đậy vung, đun hơi sôi trong 7-10 phút. Mì luộc theo hướng dẫn của gói. Cho mì vào một bát rồi cho hỗn hợp thịt bò xào măng lên trên, rắc ít bột ớt và vừng vào, trộn đều rồi thưởng thức nhé!

Chúc các bạn  ngon miệng với mỳ trộn thịt vào xào măng!

Đọc thêm »

Cách làm cơm chiên Dương Châu

Cơm chiên Dương Châu là một loại cơm chiên nổi tiếng thế giới, là một món ăn ngon và nổi tiếng nhưng lại chế biến dễ dàng, nhanh tay đổi bữa cho cả nhà tận dụng những nguyên liệu sẵn có làm 1 bữa ăn nhanh gọn hấp dẫn.

Nguyên liệu:
-Cơm trắng 700gr
-Lạp xưởng tươi đặc sản Cần Đước 100gr
-Xúc xích 50gr
-Đậu cove 100gr
-Cà rốt 50gr
-Trứng vịt 1 cái
-ỏi băm, dầu ăn, màu dầu điều
-Tiêu, nước mắm, hạt nêm

Cách chế biến:
-Cơm trắng sẽ trộn với 2 muỗng màu dầu điều.
-Lạp xưởng chiên chin vàng cắt hạt lựu.
-Xúc xích cũng cắt hạt lựu
-Đậu xanh, cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu, rồi luộc sơ vừa chin tới.
-Trứng vịt đem chiên tráng mỏng rồi cắt hạt lựu.

Chiên cơm:
-Đặt chảo lên bếp cho 1 muỗng dầu ăn và tỏi băm vào phi cho thơm.
-Cho tiếp cơm đã trộn màu dầu điều vào với 1 muỗng hạt nêm, rồi đảo đều trong 2 phút.
-Sau đó, tiếp tục cho lạp xưởng, xúc xích vào, tiếp tục đảo rồi cho tiếp đậu cove, cà rốt, tiếp tục chiên trong vòng 5 phút thì cho tiếp trứng, nướng mắm.
-Cuối cùng, cho ít tiêu và tắt bếp.
Cách dùng:
Cơm đã nêm vừa ăn nên có thể không cần ăn kèm gì cả, hoặc có thể ăn với một ít tương ớt.

Đọc thêm »

Hướng dẫn làm cơm chiên bí đỏ

Cơm chiên bí đỏ là một món chay thanh đạm vừa dễ làm, hấp dẫn, mà lại lung linh màu sắc.

Nguyên liệu:

- 3 chén cơm trắng, nấu vừa ăn, không nhão, để nguội

- 100 g ham chay đỏ, cắt hạt lựu

- 100 g bí đỏ, hấp chín tán nhuyễn

- 100 g đậu Hòa Lan, luộc chín

- 1 trái bắp luột chín, gở lấy hột

- 2 muỗng canh nho khô, ngâm mềm

- 2 muỗng canh bơ nước

- 2 muỗng canh dầu mè

- 1 cây boa rô, bỏ lá, cắt hạt lựu

- 1 muỗng cà phê bột cà ri

- 1 nhánh rau ôm, rửa sạch, bỏ gốc, cành, chỉ lấy lá.

- Gia vị : Muối, đường, tiêu, nước tương, hạt nêm từ nấm và rong biển

Cách chế biến:

- Xào nhân: Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào phi boa rô cho thơm, lần lượt cho bắp, đậu Hòa Lan, ham chay vào xào, nêm chút muối, đường, hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển, múc ra tô để riêng.

- Chiên cơm: Chảo đang nóng, cho dầu mè, boa rô, bột cà ri vào xào nhanh tay với bí đỏ, cho tiếp cơm vào trộn đều, khi hạt cơm se lại cho tô nhân và  nho vào trộn đều, nêm gia vị vừa ăn.

- Trình bày: Cho cơm chiên vào ém chặt, úp tô cơm ra dĩa, trang trí cùng rau ôm, ớt tỉa hoa.

Món cơm chiên bí đỏ dùng với nước tương.

Chúc các bạn thành công!

Đọc thêm »